Krumpli Cajun fűszerkeverékkel

A tisztított zöldségeket 1 cm-es darabokra vágom és hagymát pirítok hozzá.  Az olajon üvegesre pirított hagymákra dobom a krumpli és paradicsomkockákat (a frisset és a szárítottat is).

Megszórom Cajun fűszerrel,összekeverem. A paradicsom lé kiengedése után hozzáadom a sárgarépát, levest öntök hozzá.

Vöröses barnás színű.

Felhasználása: kb. 25 g Cajun fszkv. 1 kg húshányadhoz adni vagy ízlés szerint.

Története: Az USA déli tagállamaiban élő francia kolónia közkedvelt fűszere akik Kanadából leköltözve a hideg elől használják előszeretettel ezt a pikáns,enyhén csípős fűszer keveréket intenzív fokhagyma, római kömény és számos zöld növényi fűszer és paprikás jelleggel.

Lefedve min. 20-25 percig készre főzöm (lassan), kicsit besűrűsödik és fogyasztható.

Hozzávalók:

• fél kg krumpli
•  30 dkg sárgarépa-4 db
•  3-4 db Lucullus paradicsom
• Újhagyma, min 1 csomag
• 6 db szárított paradicsom
• Fél liter zöldségleves
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál Hela Cajun fűszerkeverék.